ひと晩砂糖攻めにしたイチゴ。ちょっと水があがってくれば大丈夫そうなんで、砂糖がだいぶ残っているタイミングで鍋でぐつぐつ開始。
どんどんアク取りせよ！と言われてもどれがアクなのか泡なのか区別がつかん！
多分コレと信じてアク取りしつつ、焦げないよう木べらで鍋底をさらいながら煮込むこと20分。最後にレモン汁を入れて出来上がり。
ちゃんと美味しいイチゴジャムになりました。
Pascoの塩バターパンにつけて食べて、これはこれで美味しかったけど、8枚切りくらいの薄い食パンにマーガリンとイチゴジャムを塗ってサンドイッチにして外で食べたい！
