きんきんに冷やして

白ごはん.comさんみたいに美しい茄子色にはならないけど美味しく出来たなすの煮物。

『向田邦子の手料理／講談社』で紹介されていた「なすの田舎煮」は大好きなレシピで、これまで何度も作ってきました。

白ごはん.comさんのレシピは「なすの田舎煮」から油と唐辛子を抜いて、よりシンプルになっています。

ピリッとした茄子が食べたいなら向田さん流に、甘辛くとろっとした茄子が食べたいなら白ごはん.comさん流に。